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  • 抹茶和什么搭配最好 除了红豆还可以这样搭配
    抹茶和什么搭配最好 除了红豆还可以这样搭配

    草莓 在抹茶界中红配绿可是受许多人爱戴的最佳组合,而且这对只会在冬季出现,更是可贵! 不过想一想,至少我们比牛郎织女还要幸福。一口咬下,就能吃到抹茶的茶以及配草莓的微酸果香,幸福感瞬间涌上心头。 柠檬 抹茶与柠檬?听感觉起来挺突兀的,但吃起来并不会。 柠檬的酸比草莓还要来的重一些,所以不少抹茶柠檬组合,吃起来会觉得「柠檬」才是主角,不过抹茶也不是完全没存在感的,尾韵的部份就是它的天下了。 当然也有抹茶为主、柠檬为辅的甜点啰! 芝麻 芝麻也是比较重口味的食材,在品嚐前很担心他会抢走抹茶的风采,不过只要搭配的恰当,抹茶也不会失色。 地瓜/紫薯 地瓜的可塑性挺高的,可以让他很有存在感,也能让他安安静静当个配角,因此与抹茶搭配十分适

  • 哪些食物亚硝酸盐含量高
    哪些食物亚硝酸盐含量高

    哪些食物亚硝酸盐含量高 含亚硝酸盐食物: 香肠、腊肉、培根、火腿、热狗等加工肉品 蔬菜的含量不多,但红萝卜、菠菜含有少量亚硝酸盐 亚硝酸盐本身是用来防腐,避免肉毒桿菌的生长,单吃很快就能排出体外,不至于会造成致癌物质亚硝胺。但如果亚硝酸盐的食物跟含胺类的食物一起吃,一次吃太多、又没有其他的食物帮助缓解化学反应,在肠胃中就可能会形成亚硝胺。像是常听到香肠不能跟养乐多一起吃,就是因为这个缘故。 会跟亚硝酸盐形成亚硝胺的「胺类」,主要是「二级胺」,是蛋白质分解后的产物,像是蛋白质含量很高的海鲜、肉类,在经过发酵、腐败,或是加工的时候,就会产生二级胺,而发酵或不新鲜的肉,含量特别多。 含胺类食物 干燥的海产类食物,例如鱼干、蚵干、虾米干、鱿鱼干 干贝、鱼刺、鳕鱼、秋刀鱼

  • 牛肉颜色发紫是什么原因
    牛肉颜色发紫是什么原因

    牛肉颜色发紫是什么塬因 新切的肉表面不是鲜红的;因为含有紫红色的肌红蛋白,所以肉自然是紫色的。但是肌红蛋白接触到空气中的氧气时,它会迅速变成樱桃般鲜红的氧合肌红蛋白。所以牛绞肉只有外部表面呈现我们通常联想到的美观鲜红色,里面的肉则没有接触到够多的空气。 新切的、紫色的牛肉装在不透气容器里,从肉品工厂送到市场。在市场绞碎之后,牛肉通常包在氧气能够通过的塑胶膜里,于是牛肉的表面「绽放出」氧合肌红蛋白的红色。但是更长时间暴露在氧气之下,红色的氧合肌红蛋白逐渐氧化成为褐色的变性肌红蛋白,不仅外观难看,而且肉会走味。变性肌红蛋白显示肉已经是过期的货色。事实上,变性肌红蛋白产生之后很久,肉才会真正变成有害健康。零售市场使用的塑胶包装材料(低密度的乙烯树脂或聚氯乙烯)容许恰好够多的氧气透入,保持肉的表面处于鲜红状态。

  • 南非国宝茶的功效与作用
    南非国宝茶的功效与作用

    南非国宝茶的功效与作用 1. 助眠 茶由于含有咖啡因,所以具有提神作用,睡前饮用就会容易变成失眠。南非国宝茶没有咖啡因成份,加上内含多种活性类黄酮(bioflavanoids,亦称为维他命P),具有抗焦虑、镇静和改善睡眠的作用。据说南非国宝茶最好泡得越久,助眠的效果越好,会令人睡得更甜更香,无论你是因为生活压力抑或是其他塬因而无法安眠,南非国宝茶或许是你的救星! 2. 抗氧化 活性类黄酮的另一大功效,就是和维他命C一起,肩负抗氧化的使命,活性类黄酮可以保护维他命C,以免维他命C轻易地因氧化而被破坏。 除此之外,南非国宝茶亦被发现含有比绿茶高50倍的超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD),它最大的作用,就是激活人体内的抗氧化机制,将身体内毒性高的氧自由基,分解成对人体无害的物质,从而防止细胞受损

  • 乌鱼子的营养价值及功效
    乌鱼子的营养价值及功效

    乌鱼子的营养价值及功效 1、适量摄取天然好油,代谢坏油 它富含蛋白质及脂质,维生素A、E、B群及叶酸的含量也相当不错,还有能强化免疫细胞、抵抗外来病菌危害的麸醯胺酸和精胺酸,可说是营养价值极高的海鲜製品。 2、丰富EPA和DHA好油来源 虽然油脂量偏高,但多以EPA和DHA为主,由于现代人饮食型态的改变,外食比例高、速食机会多,容易吃进来路不明的油脂,适量摄取乌鱼子不啻为补充天然好油的来源。 3、补充维生素B12 帮助注意力集中 很多长辈随着年龄的增加,或是有胃黏膜不健全等问题,将导致B12吸收率变差,一旦缺乏便容易出现皮肤苍白、活动力降低、恶性贫血、注意力和记忆力低落,对情绪、神经、智能都会带来负面影响。透过酌量食用乌鱼子,也能补充到充足的维生素B12。 4、滋补食材守护心血管健康 丰富

  • 梭子蟹怎么挑选肉多的
    梭子蟹怎么挑选肉多的

    梭子蟹怎么挑选肉多的 1、挑季节 每年梭子蟹最肥的季节是春季的清明到五一前后,以及秋季的农历八月十五前后,这两个季节的梭子蟹是最肥美的时候,那么吃蟹子自然要挑这两个季节吃。 2、捏蟹腿 挑选梭子蟹的时候,捏螃蟹倒数第二条腿,捏后腿会迅速恢复,并且有捏不动的感觉,说明螃蟹比较肥。 3、看活跃度 把梭子蟹翻过来,能够迅速翻身并且活跃高的,不像打氧的蟹子始终处于“光腿会动,其它地方不会动”。 4、看后盖 看螃蟹的后盖连接处,后盖连接处鼓得越高,越饱满的说明螃蟹非常的肥。 5、看颜色 质量好的梭子蟹,蟹脐一面的色泽,不是那种瓷白的,更不能是半透明的,否则一蒸一剥全是水,而是要选那种自然白的,偏向乳白,同时看蟹角有没亮点。其次要看肚脐和背盖的交接点,缝隙越大越宽,蟹肉越肥满,

  • 蒲公英什么时候采摘最好
    蒲公英什么时候采摘最好

    蒲公英什么时候采摘最好 如果是采摘蒲公英做野菜食用最佳的采摘季节是在2-3月份,这个时候的蒲公英比较肥嫩爽口。 如果是用来泡茶和最佳的采摘季节就是秋季,准确的说是夏末秋初,此时的蒲公英有效成分最为丰富,是炮制中药材或做茶的最佳原料。 蒲公英的做法推荐 1、首先可以生吃,把鲜嫩的蒲公英茎叶清洗干净,蘸酱就可以吃了。带点苦味,清脆爽口,还不错的。 2、还可以凉拌吃啊!就如平时做凉拌菜一样,把洗净的鲜嫩蒲公英在开水里焯一分钟左右,过冷水,再根据自己的喜好调拌味道佐料了。 3、再就是做馅。把洗净的蒲公英焯水后过冷水,沥水再剁碎,再加入其他喜欢的馅料就可以做饺子包子等吃了。 4、当然也可以炒菜吃。为了口感好些,先焯水,再和肉啊其他东西炒着吃,味道不错的。 蒲公英食疗方

  • 瘦肉怎么炖不柴 选对部位很重要
    瘦肉怎么炖不柴 选对部位很重要

    选对部位 较好的瘦肉横切面会有如同雪花牛肉一般的雪花纹理,这种肉一般会出现在养得较肥的农家自养猪或是土猪身上,部位是猪肩那里,一般很少遇上,因为都被早起的大妈们买回家了。这种用来炖肉,别说炖,就是煎着吃,口感都是非常的嫩。 然后就是前腿部位的瘦肉,或者贴近骨头处的瘦肉,这些肉因为运动量足,本身质地较嫩不柴,炖出来也不会柴的磕碜人,想想平时炖筒骨、排骨,啃着骨头上面的肉,是不是非常的嫩。 最后就是像通里脊、后腿臀部这些大部位的瘦肉,怎么说呢,因为它肉质本身如此,虽然有一定得措施能使得它变得嫩一些,但结果,肯定是没有好肉那么好吃的。 炖制前腌制 瘦肉清洗干净,切块备用。 因为较差的瘦肉本身的水分不够,所有在这里我们可以先给它“注水”,大概做法就是肉切块后分多次加入清水、少许食盐,用手指抓出胶质,这样一方

  • 肉煮出来很老是怎么回事 多受这四个方面的影响
    肉煮出来很老是怎么回事 多受这四个方面的影响

    火候原因 肉类食材在经过烹饪的时候,如果火候过大,那么会导致肉类食材中的水分快速流失,而流失了大量水分的肉类食材,就会变得又老又柴,且发硬。而很多人对于炖肉的烹饪方法的理解存在着一定的误区,认为火候越大,肉熟烂得越快,其实这是非常错误的一种想法。 解决方法:所以要想烹饪出软嫩多汁的炖肉,那么正确的做法应该是,先大火烧开,然后转小火煨制,让锅中的肉均匀受热,降低肉类食材的水分流失,这才是炖肉的关键。 盐加入的过早 同样是大多数人在烹饪美食的过程中,常犯的一个错误,就是盐加入的过早,尤其是在炖制一些肉质纤维较粗的肉类食材的时候,盐过早地加入,会造成肉类食材中的水分快速流失,这就像北方的家庭用盐腌制咸菜一样,蔬菜在撒上盐的情况下,会有大量水分的析出,而蔬菜也会变得干瘪。所以要想炖肉软烂,盐就不要加入的过早。 解决方法

  • 豆瓣酱可以做什么菜
    豆瓣酱可以做什么菜

    豆瓣酱可以做什么菜 豆瓣酱是川渝地区每家每户重要的厨房调料。一般来说比如腌制和熟炒凉拌都会放,火锅,麻辣鱼,家常鱼或者各种烧菜都会用豆瓣酱。川菜著名的麻婆豆腐,回锅肉更是不可缺少豆辨酱,总之在川渝地区,除了清蒸的食物,其他基本都会或多或少地使用豆瓣酱。 豆瓣酱使用技巧 炒豆瓣酱时,葱姜蒜是少不了的,炒豆瓣酱时,油不要放得太多,也不要太少,只要把它调散调匀即可。炒豆瓣酱时火力不要太猛,以温锅、温火、温油最佳。豆瓣酱下锅时,有自然的油花翻动,没有明显的响声,炒到豆瓣酱吐油就可以了,这时的香味儿就明显出来了。 豆瓣酱的选购方法 1、颜色非常红的豆瓣酱 豆瓣酱的颜色是判断品质的直接标准,正常的是红褐色或浅红褐色。如果发现颜色非常红,说明发酵时间过短,商家人为添加了色素,来增加颜色。

  • 竹笋的热量是多少大卡
    竹笋的热量是多少大卡

    竹笋的热量是多少大卡 100克的竹笋热量只有27大卡,而且每100克竹笋就有2.5克的膳食纤维。水溶性膳食纤维能够促进肠胃道蠕动,加速粪便排出,避免便秘;增加粪便体积,缩短粪便在肠胃停留时间,减少有毒物质与肠壁接触,进而预防肠癌;还可维持肠壁肌肉张力,预防憩室症。 竹笋的减肥吃法 1、降血压 100公克的竹笋,有533毫克的钾,含量非常高!有助于平衡多余的钠,维持体内渗透压,让细胞的水分可以正常进出,保持血液浓度。 竹笋的好处很多,但不是人人都适合,以下这9大族群要注意食用的份量喔! 2、保护心臟健康 吃1份竹笋可以摄取到每日所需膳食纤维的10%,而且脂肪、碳水化合物、热量成分都低,能有效降低胆固醇、叁酸甘油脂的水平,降低罹患心血管疾病的风险! 3、抗癌 竹笋中含

  • 洋甘菊对皮肤的功效
    洋甘菊对皮肤的功效

    洋甘菊对皮肤的功效 1.伤口愈合能力 当您以精油形式局部使用洋甘菊时,它会显示出令人印象深刻的伤口愈合能力。 2.具有抗衰老特性 洋甘菊茶含有多酚和抗氧化剂等植物性化学物质,由于自由基的氧化应激,可减少细纹和皱纹。它具有“Bisabolol”,可促进组织再生,从而减缓过早衰老的迹象。 3.舒缓皮肤干燥 洋甘菊具有抗炎、防腐和抗菌特性,可帮助您缓解干燥和斑驳的皮肤,取几滴罗马洋甘菊油和椰子油,混合均匀,然后用棉球将其轻拍到皮肤上。 4.改善肤质 洋甘菊是一种理想的药用植物,可预防眼下黑眼圈,皮肤斑点,还有助于使肤色均匀。它是富含α-bisabolol的抗氧化剂,具有美白皮肤的作用。 5.无粉刺的皮肤 洋甘菊是对抗粉刺的最有效疗法,当您的皮肤毛孔由于灰尘,过多的油脂,细

  • 接骨木莓的功效作用
    接骨木莓的功效作用

    接骨木莓的营养成分 接骨木莓是富含抗氧化剂的低热量食品,100克新鲜浆果含73卡路里︑18.4克碳水化合物和少于1克的脂肪和蛋白质。另外,它具有许多营养益处,包括: 1、富含维生素C 每100克水果含6-35毫克维生素C,最多佔每日建议摄入量的60%。 2、高膳食纤维 接骨木莓每100克新鲜浆果含有7克纤维,是每日建议摄入量的四分之一以上。 3、酚酸的良好来源 这些化合物是强大的抗氧化剂,可帮助减少人体氧化压力造成的损害。 4、黄酮醇的良好来源 接骨木莓含有抗氧化剂黄酮醇槲皮素、山奈酚和异鼠李素,其中花的黄酮醇含量最多是浆果含量的10倍。 5、富含花青素 这些化合物使果实具有独特的深紫黑色,并且是具有抗发炎作用的强效抗氧化剂。接骨木莓的确切营养成分取决于

  • 七种有益于上呼吸道保养的保健品
    七种有益于上呼吸道保养的保健品

    甘草 数百年来,人们使用甘草作为药用。甘草塬产于欧洲和亚洲,早期的埃及人在茶中使用,作为一种万能药,后来被进口到中国,在那裡它成为了中国传统的重要中草药。甘草被建议用来治疗呼吸道疾病,摄取甘草浓缩液可以帮助身体产生健康的黏液,而乾净健康的痰液可保持呼吸系统正常运转。此外,研究也证实,甘草萃取的化合物,可以抵抗上呼吸道细菌以及病毒的感染。 接骨木莓 是世界上最常用的药用植物之一,传统上,美洲印第安人用它来治疗感染,而古埃及人用它来改善肤色和治癒烧烫伤。研究已显示黑接骨木萃取物可减少流感的严重程度和时间,一项针对 60 名流感患者的研究发现,每天 4 次服用 15 毫升接骨木糖浆的人在 2 到 4 天内表现出症状改善。另一项针对 64 人的研究发现,仅在 24 小时后,服用 175 毫克接骨木萃取物锭剂 2 天,就可以明显改善流感

  • 益生菌吃多了会怎么样
    益生菌吃多了会怎么样

    益生菌吃多了会怎么样 对于免疫功能不好者来说若服用益生菌可能有坏处,曾有早产儿因服用过多益生菌,导致小肠细菌过度生长。因正常人的小肠细菌相对较少,大部分细菌都在大肠,若小肠细菌过度生长,可能会造成恶心、呕吐、腹胀、腹泻、营养吸收不良等问题,严重的话还会造成意识状态改变而有生命危险。 一般来说,食用益生菌都很安全,但都有极小部分人,有机会在食用益生菌后,有轻微的副作用,例如腹胀、腹绞痛、腹泻或者肠胃不适的情况。」如果你属于这类人,或者本身就有免疫系统毛病,应在服用益生菌前先谘询营养师或者医生的意见。 哪些人需要补充益生菌 1. 叁餐在外 都市人大多在外用餐,饮食缺乏膳食纤维,容易便秘。而益生菌说可以帮助平衡肠道内好同坏的细菌的比例,促进肠道健康及预防便秘。 2. 肠道容易不适 如果本身容易

  • 智利酒果的功效与作用
    智利酒果的功效与作用

    帮助对抗发炎 智利酒果在临床研究中表现出卓越抗的发炎作用,这表明它可能有助于对抗与发炎相关的疾病。在多个研究中,智利酒果中的化合物已显示出强大的抗发炎作用。 此外浓缩的智利酒果补充剂的试管研究表明,智利酒果可以减少血管中的发炎,使其成为预防心脏病的潜在盟友。 在为期 2 周的临床研究中,每天 2 次服用 2 克智利酒果提取物的吸烟者肺部发炎测量值显着下降。 预防心脏病 智利酒果中的抗氧化剂有助于降低血液裡的低密度脂蛋白胆固醇 (LDL cholesterol) ,并降低患心脏病的风险。 一项 93,600 名中年女性的护士健康研究 (Nurses Health Study) 发现,花青素高的饮食与心脏病发作的风险降低 32%。在另一项大型研究中,高含量的花青素饮食与高血压风险降低 12%。

  • 男人吃玛卡有什么好处
    男人吃玛卡有什么好处

    男人吃玛卡有什么好处 1、增加男性和女性的性欲 性欲降低是成年人的常见问题。玛卡已被大量推广。 根据研究,它可以有效改善性欲。 2010 年一项临床研究,共有 131 名参与者,这些证据表示摄取玛卡六周以后可以改善性欲。 2、提高男性生殖能力 男性生殖能力,精子的品质量和数量非常重要。 有一些证据表示,玛卡可以增强男性的生殖能力。最近的一篇研究,结果表示,玛卡可改善男性的精液品质。其中一项研究包括 9 名健康男性。在摄取玛卡四个月后,研究人员发现精子的体积、数量和运动性增加。 3、改善男性勃起功能障碍 玛卡对勃起功能障碍患者也有好处。 一项研究表示每天摄取 2400 mg玛卡,连续 12 周,相较于安慰剂,使用玛卡的人群在勃起功能和性生活满意度皆有显着的改善效果。

  • 一个柚子的热量是多少大卡
    一个柚子的热量是多少大卡

    一个柚子的热量是多少大卡 柚子每4~5瓣可算为一份,热量就约为60大卡,热量不低,因此在不吃其他水果只吃柚子的情况下,每日建议摄取量为2-3份,也就是大约15瓣,约为半颗左右,热量控制在180大卡。许多人吃柚子时会边看电视、边聊天,柚子一口接着一口、一颗接着一颗,营养师提醒,若是一人独享一整颗柚子,恐怕会让热量超标对身体造成负担的疑虑,更不用说一颗以上,份量上一定要多加留意。 柚子每天吃多少合适 一个柚子的大小通常在2公斤以上,果肉的质量也在500克以上,《中国居民膳食指南》建议每天水果摄入量在300克左右,500克远高于推荐的摄入量,因此不建议每天吃一个柚子。 另外需要注意的是柚子性寒,属于寒凉性很重的水果,适量食用可以去除体内的燥热之气,生津止渴,有降火,解渴,除烦的作用,但是食用过多会导致体耐寒凉之气过重,影响肠道功

  • 油菜的营养价值及功效与作用
    油菜的营养价值及功效与作用

    油菜的营养价值及功效与作用 1、油菜多种维生素有助强免疫,钙质、维生素C含量丰富 油菜中有比一般蔬菜更多的维生素A,油菜花的维生素A又是油菜的3倍,也含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维生素E、维生素B群等,能够维持人体黏膜及上皮组织生长、保护肌肤、减少眼睛乾涩的问题;矿物质钙、铁等除了促进血液循环,维生素C和钙质也能够强化免疫力,其中钙质的含量更是菠菜的3倍,胡萝卜素及维生素C含量在蔬菜界中也是名列前茅。 2、油菜膳食纤维含量高 油菜也富含膳食纤维,除了促进肠道蠕动外,还能减少脂肪吸收、降低血脂;膳食纤维还能带走多余的胆汁,身体为了再製造胆汁,就需要消耗血中的胆固醇,因此也能降低血胆固醇。 3、油菜中的谷氨酸有助活化脑机能 油菜中的胺基酸以谷胺酸含量最高,除了具有鲜味,还能在身体内与血氨结合成谷氨醯胺,有助解除

  • 减肥吃什么好而且瘦的快 推荐这五种瘦身食物
    减肥吃什么好而且瘦的快 推荐这五种瘦身食物

    全麦意大利粉 谁不爱这一道简单好吃的意大利粉?问题是,我们通常吃意粉吃得太多,因此对于瘦身人仕来说,它是一个很危险的食物。但是,只要我们试着改吃全麦的意大利粉,就不需要太过担心。进食全麦意大利粉,可以帮助我们降低胰岛素敏感度,换句话说,这能降低我们血液中的葡萄糖程度并减少脂肪的储存。再加上高纤维的效用,全麦意大利粉比起一般意大利粉更能让我们有「饱」的感觉,因此可以帮助我们吃少一点。 瘦肉 蛋白质也是瘦身人仕所喜爱的;因为它有丰富蛋白质、脂肪、及碳水化合物,能让我们的饱肚感更持久。新英格兰药学杂誌在2010年11月份的研究发表里指出,增加少量蛋白质能降低血糖指数,然而有更大的成功机会去维持瘦身状态! 所以,食用瘦肉鸡胸肉、柳梅、或鱼肉能助你维持身段啊! 奶类 近年里, 研究报告发现奶类其实和

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